Ισπανός Αγρότης καλλιέργησε ποικιλία ντομάτας του 1916 – Διάσωση παραδοσιακών σπόρων & αναβίωση αυθεντικής γεύσης
Μια ξεχασμένη ποικιλία ντομάτας από το 1916 κατάφερε να επιστρέψει ξανά στην καλλιέργεια χάρη στην επιμονή ενός Ισπανού αγρότη, ο οποίος αφιέρωσε χρόνια στη διάσωση παραδοσιακών σπόρων και στην αναβίωση της αυθεντικής γεύσης που, όπως λέει, έχει σχεδόν εξαφανιστεί από τη σύγχρονη γεωργία.
Ο νεαρός αγρότης Emilio Medina, από την περιοχή της Soria, κατάφερε να καλλιεργήσει μια ιστορική ποικιλία ντομάτας που είχε καταγραφεί πριν από περισσότερο από έναν αιώνα.
Η προσπάθεια δεν βασίστηκε σε εργαστηριακές μεθόδους ή γενετικές παρεμβάσεις, αλλά σε μια αργή και παραδοσιακή διαδικασία επιλογής και διατήρησης σπόρων, όπως γινόταν παλαιότερα από γενιά σε γενιά.
Ο ίδιος εξηγεί ότι η μέθοδος που ακολουθεί βασίζεται στην επιλογή των καλύτερων φυτών κάθε χρονιάς, στη συλλογή των σπόρων τους και στην επανακαλλιέργειά τους την επόμενη σεζόν.
Με αυτόν τον τρόπο, τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας παραμένουν ζωντανά και σταθερά μέσα στον χρόνο, χωρίς να αλλοιώνονται από τις απαιτήσεις της βιομηχανικής παραγωγής.
Η ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΕΚΠΛΗΞΗ ΟΜΩΣ, ΕΙΝΑΙ Η ΓΕΥΣΗ.
Όπως υποστηρίζει, η ντομάτα που παράγει σήμερα είναι σχεδόν ίδια με εκείνη που κατανάλωναν οι άνθρωποι στις αρχές του 20ού αιώνα, με έντονο άρωμα, πλούσια γεύση και φυσική γλυκύτητα.
«Βελτιώσαμε» τόσο τη ντομάτα που τώρα χρειάζεται… γεύση
Μάλιστα, θεωρεί ότι οι σύγχρονες εμπορικές ποικιλίες έχουν χάσει σημαντικό μέρος των ποιοτικών χαρακτηριστικών τους, επειδή η επιλογή τους γίνεται κυρίως με κριτήριο
- την αντοχή στη μεταφορά,
- τη μεγάλη διάρκεια ζωής στα ράφια και
- την ομοιομορφία στην εμφάνιση.
(“Τροφή-Φάρμακο”: Ναι, διότι η βιομηχανία τροφίμων ΔΕΝ απευθύνεται στον ΆΝΘΡΩΠΟ, αλλά στον ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΉ!
Ο καταναλωτής και ο άνθρωπος
Όμως, χρειάζεται να γίνει κατανοητό: Οι πολυεθνικές σαφώς και έχουν τα παραπάνω κριτήρια, διότι ο στόχος είναι ΤΟ ΚΈΡΔΟΣ και όχι η υγεία των ανθρώπων. Γι’ αυτήν έχουμε ΕΜΕΊΣ ΤΗΝ ΕΥΘΎΝΗ και οι επιλογές μας, είναι κομμάτι αυτής.
Η ΑΓΟΡΑΣΤΙΚΉ ΔΎΝΑΜΉ/συνείδηση, είναι ένα σημαντικό εργαλείο, το οποίο μέχρι στιγμής ΔΕΝ το χρησιμοποιούμε προς όφελός μας. Ουσιαστικά αγοράζοντας τρόφιμα κακής ποιότητας και ζημιογόνα, ΣΥΝΑΙΝΟΎΜΕ σε αυτήν την κατάσταση
Όσο για την… ομοιομορφία, Λαχανικά και φρούτα είναι, δεν είναι top models).
Πίσω από αυτή την προσπάθεια βρίσκεται μια ολόκληρη προσωπική «τράπεζα σπόρων» που έχει δημιουργήσει ο Ισπανός παραγωγός.
Η συλλογή του περιλαμβάνει περισσότερες από χίλιες παραδοσιακές ποικιλίες λαχανικών και κυρίως ντομάτας, πολλές από τις οποίες διασώθηκαν χάρη σε ηλικιωμένους αγρότες που κρατούσαν σπόρους σε αποθήκες, υπόγεια ή σοφίτες για δεκαετίες.
Παραδοσιακοί Σπόροι: Η τράπεζα με το μεγαλύτερο επιτόκιο
Αντί να αντιμετωπίζει αυτούς τους σπόρους ως συλλεκτικά αντικείμενα, ο Μεντίνα τους καλλιεργεί συστηματικά ώστε να παραμένουν ενεργοί και παραγωγικοί.
Χρησιμοποιεί ακόμη και παραδοσιακές τεχνικές βλάστησης, αξιοποιώντας τη φυσική θερμότητα του εδάφους για να ενισχύσει την ανάπτυξη των φυτών πριν μεταφερθούν στο ύπαιθρο.
Σύμφωνα με τον ίδιο, οι παλιές ποικιλίες διαθέτουν και ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα:
Την ανθεκτικότητα.
Επειδή εξελίχθηκαν επί δεκαετίες κάτω από συγκεκριμένες τοπικές συνθήκες, εμφανίζουν καλύτερη προσαρμογή σε ξηρασία, υψηλές θερμοκρασίες και φτωχά εδάφη, σε σύγκριση με πολλές σύγχρονες υβριδικές ποικιλίες.
Η περίπτωση της ντομάτας του 1916 έχει ανοίξει ξανά τη συζήτηση στην Ισπανία αλλά και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες για τη σημασία της διατήρησης των παραδοσιακών σπόρων.
Πολλοί ειδικοί θεωρούν ότι οι τοπικές ποικιλίες μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμο εργαλείο απέναντι στην κλιματική αλλαγή, καθώς διαθέτουν γενετικά χαρακτηριστικά που χάνονται σταδιακά από τη σύγχρονη εντατική γεωργία.
Τα πλεονεκτήματα των παραδοσιακών ποικιλιών σπόρων: Προστατεύεις την υγεία σου και το περιβάλλον
Παράλληλα, αυξάνεται το ενδιαφέρον των καταναλωτών για προϊόντα με αυθεντική γεύση και τοπική ταυτότητα, γεγονός που ενισχύει τις προσπάθειες μικρών παραγωγών να επαναφέρουν παραδοσιακές καλλιέργειες.
Για πολλούς, η ιστορία του Emilio Medina δεν αφορά μόνο μια παλιά ντομάτα, αλλά μια διαφορετική φιλοσοφία γεωργίας που δίνει μεγαλύτερη αξία στη γεύση, στη βιοποικιλότητα και στη διατήρηση της αγροτικής κληρονομιάς.
“Τροφή-Φάρμακο”: Όλα αυτά διακυβεύονται από τις εξελίξεις των τελευταίων ετών στην γεωργία: Νέες Γονιδιακές Τεχνικές: Οι καταναλωτές δεν θα γνωρίζουν τι τρώνε και οι αγρότες τι καλλιεργούν
Έχετε καταλάβει την σοβαρότητα; Είναι αντιληπτό πως μόλις μπουν στην κυκλοφορία τα… νέα “τρόφιμα”, θα καταστραφούν ΌΛΕΣ ΟΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΈΣ ΠΟΙΚΙΛΊΕΣ ΣΠΌΡΩΝ/ΦΥΤΏΝ; Νέες Γονιδιακές Τεχνικές: Τα φυτά που έχουν μέχρι 20 τροποποιήσεις θα θεωρούνται ισοδύναμα με τα ΓΝΉΣΙΑ;
ΌΤΑΝ ΨΩΝΊΖΟΥΜΕ (και όχι μόνον) ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΘΥΜΌΜΑΣΤΕ: Η υγεία εδάφους, φυτών, ζώων και ανθρώπου είναι μια και αδιαίρετη
Διαβάστε ακόμη: Ελληνική Τράπεζα Σπόρων | Ένας ανεκμετάλλευτος θησαυρός
Λέμε ΌΧΙ στα υβρίδια~Επιμένουμε στις παραδοσιακές ποικιλίες
Η μεθοδευμένη εξαφάνιση των φυσικών σπόρων
Ασπίδα για τους θησαυρούς της ελληνικής γης~Ας την προστατέψουμε
Είναι η γη, όχι το πετρέλαιο, που κρατά το μέλλον της ανθρωπότητας
Το Ελληνικό έδαφος ως βαριά βιομηχανία
Θέλεις να δημιουργήσεις έναν κήπο και δεν έχεις… χώρο;
Ολιστική αναγέννηση-διάσωση εδάφους και καλλιεργειών ΧΩΡΊΣ χημικά
Γιατί πρέπει να καταναλώνουμε ντόπια παραδοσιακά προϊόντα
Πατέντες στα τρόφιμα: Ένα φρικιαστικό σενάριο γίνεται πραγματικότητα
Παλιές ποικιλίες λαχανικών, ανώτερες των βιομηχανοποιημένων, που αξίζουν διάδοσης και διάσωσης
Πολυεθνικές-Μονοπώλια και το “ολοκαύτωμα” της εγχώριας βοτανικής βιοποικιλότητας .
Ατζέντα 2030: Παγκόσμια διακήρυξη ΑΛΛΗΛΕΞΆΡΤΗΣΗΣ και τί κρύβεται πίσω από τους περιορισμούς στη γεωργία
Codex Alimentarius: Τί κρύβεται πίσω από τον “Διατροφικό Κώδικα”;
agrosymbol.gr